Диета Ковалькова: этапы, меню на неделю и месяц, отзывы

Система питания, разработанная врачом-диетологом Алексеем Ковальковым – это не просто способ избавиться от лишнего веса, а комплексная программа, направленная на нормализацию обмена веществ и формирование правильного пищевого поведения. Лучшим доказательством того, что эта диета эффективна, является сам автор методики, потерявший за полгода более 50 кг. Создав и опробовав свою систему питания, Алексей Ковальков, имеющий степень доктора медицинских наук, основал и возглавил клинику, где помогает пациентам избавиться от ненавистных килограммов. Диетолог также выпустил ряд книг, где излагает суть своей методики.

Основные принципы

Алексей Ковальков – ярый противник резкого уменьшения рациона. Он считает, что периодические строгие ограничения в питании ведут к тому, что, выдержав диету, человек начинает «отрываться» за голодные дни. А затем снова садится на диету. Такой образ жизни не только не поможет привести вес в норму, но и грозит серьёзными психологическими проблемами, не говоря уже о состоянии пищеварительной системы.

Доктор Ковальков предлагает осознать проблему и не перекладывать ответственность за собственный вес на «доброго дядю» диетолога или на чудодейственные препараты для похудения. Именно поэтому в его методике не указаны сроки соблюдения.

Достоинства диеты Ковалькова заключаются в следующем:

не нужно нудно высчитывать калории прежде чем что-то съесть;
отсутствие дискомфорта, вызванного голодом;
здоровый баланс питательных веществ в организме;
возможность самостоятельно выбирать и комбинировать продукты, питаться разнообразно;
формирование правильных пищевых привычек.

Единственным недостатком этой диеты можно считать относительно долгий процесс избавления от лишнего веса. Диетолог не сулит быстрых результатов, но это своеобразная гарантия того, что потерянные килограммы не вернутся после завершения диеты.

Что можно и чего нельзя?

Неотъемлемой частью процесса похудения является физическая нагрузка. Автор методики рекомендует заниматься как минимум 40 минут в день. В качестве упражнения подойдёт утренняя прогулка быстрым шагом.

Употреблять в пищу можно нежирные сорта мяса и рыбы, овощи, ягоды, фрукты, молоко и молочнокислые продукты с небольшой жирностью. Готовить можно любым способом, кроме жарки – варить, запекать, приготовлять на пару, тушить.

Запрет накладывается на: любые полуфабрикаты, продукты, содержащие консерванты и пищевые добавки, копчёные, солёные продукты, сахар и все продукты, его содержащие, картофель, рис, макаронные изделия, крупы, алкоголь.

На протяжении дня нужно выпивать не менее 2 литров чистой воды. Это способствует выводу из организма токсинов, а также притупляет чувство голода.

Во время диеты необходимо поддержать организм приёмом витаминного комплекса, назначенного врачом.

Этапы диеты

Диета Ковалькова условно делится на три этапа, которые характеризуются каждый своим типом питания и степенью физической нагрузки. Основных этапов в системе два, третий этап доктор не описывает, но призывает его соблюдать.

Подготовительный этап

Главная цель на этом этапе – приучить организм к правильному питанию, отойти от вредных привычек. Длится он от двух до четырёх недель. На этой стадии самые строгие ограничения, но и самые впечатляющие результаты. Так что нужно сжать волю в кулак и потерпеть. Основу питания в этот период должны составлять овощи, фрукты, бобовые, обязательно орехи, сухофрукты и отруби. Исключаются мясо, птица, рыба, кондитерские и хлебобулочные изделия, сладости, газированные напитки и все продукты с гликемическим индексом более 50. Принимать пищу следует 5 раз в день.

Примерное меню на этом этапе будет выглядеть так:

сразу после пробуждения нужно выпить стакан воды комнатной температуры и съесть пару столовых ложек отрубей;
стакан обезжиренного кефира или йогурта без добавок, немного орехов и отрубей;
любой фрукт за исключением банана, травяной или зелёный чай;
100 граммов сухофруктов, отруби, чай;
200 граммов лёгкого овощного салата;
яблоко.

Физическая нагрузка в этот период должна ограничиваться сорокаминутной прогулкой, так как организм испытывает стресс. Не стоит терзать себя в спортзале, ни пользы, ни удовольствия от этого не будет.

На этой стадии, в зависимости от исходного веса, можно потерять около 5 килограммов.

Основной этап

Продолжительность этого этапа составляет несколько месяцев, он может продолжаться до достижения желаемого веса. В рацион можно добавить продукты, содержащие животный белок, небольшое количество круп. К аэробным нагрузкам нужно добавить силовые.

Во время этого этапа вес снижается значительно медленнее, но зато это происходит стабильно, по 100-200 граммов в день.

День первый:

стакан кефира, яблоко;
2 зелёных яблока;
салат из капусты;
красная рыба на пару, овощной салат;
2 варёных «вкрутую» яйца без желтков.

День второй:

стакан нежирной ряженки;
100 граммов сухофруктов, яблоко;
100 граммов отварной куриной грудки, салат из овощей;
овощи на пару;
яблоко.

День третий:

стакан обезжиренного йогурта;
100 граммов орехов и отруби;
гороховый суп-пюре;
фруктовый салат;
2 варёных «вкрутую» яйца без желтков.

День четвёртый:

сухофрукты, отруби, травяной или зелёный чай;
грейпфрут;
суп из чечевицы;
овощной салат;
2 зелёных яблока.

День пятый:

стакан кефира, яблоко;
100 граммов орехов и отруби;
красная рыба на пару, овощной салат;
салат из капусты;
2 варёных «вкрутую» яйца без желтков.

День шестой:

стакан ряженки;
грейпфрут;
красная рыба на пару, салат из белокочанной капусты;
овощной салат;
2 зелёных яблока.

День седьмой:

100 граммов сухофруктов, отруби, травяной или зелёный чай;
2 зелёных яблока;
куриная грудка, тушёные овощи;
фруктовый салат;
2 варёных «вкрутую» яйца без желтков.

Диета хороша тем, что меню на месяц можно составить, исходя из предложенных вариантов, используя любые рецепты:

Завтрак: стакан любого разрешённого кисломолочного напитка, или сухофрукты, или орехи с отрубями, зелёный чай, или два яблока, или грейпфрут; на третьем этапе можно даже бутерброд из чёрного хлеба с сыром.
Второй завтрак: овощной салат, или 1-2 разрешённых фрукта (яблоко можно запечь), или орехи и отруби, можно зелёный чай; на 3 этапе можно ореховое или овсяное печенье домашнего приготовления без сахара.
Обед: любой суп-пюре (например, гороховый или из брокколи) или рыбный, или из морепродуктов, куриная грудка, индейка, телятина или рыба, приготовленные любым из разрешённых способов, овощной или греческий салат, на десерт – фруктовый салат, фруктовое желе.
Полдник: пюре из яблок, или свежие яблоки, грейпфрут, самостоятельно приготовленные ягодные муссы, или фруктовый салат, или овощной салат.
Ужин: Два белка варёных яиц, или овощной салат, или два разрешённых фрукта; на третьем этапе можно приготовить любым из разрешённых способов немного птицы или рыбы и овощной салат.

Заключительный этап

В идеале должен продолжаться всю жизнь. Его цель – поддержание достигнутого веса. Меню на этот период диетолог сознательно не предлагает. По его мнению, на этом этапе у человека уже выработались полезные пищевые привычки, и он в состоянии сам определить рацион.

Противопоказания

Нельзя соблюдать диету людям, имеющим хронические заболевания сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, диабетикам, беременным. В любом случае, прежде чем начинать диету, необходимо проконсультироваться с врачом.

Отзывы

Об этой диете и похудевшие отзываются с восторгом, и врачи-диетологи смотрят на неё вполне лояльно. На этом основании можно сделать следующие выводы. Диета переносится довольно легко, практически отсутствует чувство голода, и в результате организм не испытывает такого сильного стресса, как при соблюдении других диет. Также отличительной особенностью методики доктора Ковалькова является её направленность на общее оздоровление организма. Врачи утверждают, что после нескольких месяцев соблюдения диеты отмечается значительное улучшение работы желудочно-кишечного тракта, повышение общего тонуса, нормализация сна.