Перловка для похудения: польза и вред, рецепты, отзывы

Перловка для похудения – эффективный продукт, позволяющий не только справиться с лишним весом, но и обновить организм. При использовании перловки в борьбе с избыточными килограммами, организм насыщается необходимым количеством микроэлементов, витаминов.

Какие элементы входят в состав перловки

Перловая крупа изготавливается из ячменных колосьев, путем удаления с них верхнего слоя. Чаще всего продукт не шлифуют, что увеличивает ценность перловой каши.

Данная крупа изобилует микроэлементами (марганцем, фосфором, железом, медью), клетчаткой, крахмалом, углеводами, белками, фолиевой кислотой, витаминами: В6, В3, В2, В1, Е. При ежедневном приготовлении блюд из нее, насыщает организм необходимыми полезными веществами. Перловка богата аминокислотами, лизином, который способствует производству коллагена.

Полезные качества крупы

Свойства, положительно влияющие на здоровье организма:

Благоприятно воздействует на стенки кровеносных сосудов;
Препятствует увеличению в крови глюкозы, выводит холестерин;
Способствует выведению шлаков, токсинов, лишней жидкости из организма;
Входящие, в состав перловки аминокислоты благоприятно влияют на кожу, поддерживая гладкость, упругость;
Активизирует иммунитет.

Польза перловой диеты

Перловая каша имеет низкую калорийность, так как при варке крупяные зерна впитывают много воды. Она является достаточно сытным блюдом, из-за содержания белков и углеводов.

У перловки низкий гликемический индекс – это препятствует отложению жира. Она способствует уменьшению уровня жировых отложений в области живота.

Изобилие клетчатки, содержащейся в каше, стабилизирует работу пищеварительного тракта. Она нормализует стул, что ускоряет процесс похудения. Наличие в крупе, мононенасыщенных жиров, олеиновой кислоты уменьшает жировой слой бедер.

Виды диет

Пятидневная диета.

При использовании такого варианта похудения можно избавиться от пяти лишних килограммов.

Меню, рассчитанное, на один день, включающее пять приемов пищи:

Первый: порция перловой каши с сухофруктами;
Второй: среднее зеленое яблоко;
Третий: отварная перловка с кусочком нежирной, паровой рыбы;
Четвертый: стакан нежирного кефира;
Пятый: порция вареной перловки.

Рацион питания каждый день остается одинаковым. При этом важно употреблять значительное количество жидкости: негазированная минеральная вода, отвары из трав, зеленый чай, без использования сахара.

Семидневная диета.

Недельная схема похудения предполагает употребление перловой каши, небольшими порциями, 6-7 раз в день. Чем еще можно разнообразить меню при этом:

Понедельник: вечером разрешено съесть небольшое яблоко;
Вторник: два банана;
Среда: горсть грецких орехов, изюма;
Четверг: небольшой кусочек нежирной говядины, за два часа до сна можно съесть обезжиренный творог, без сахара;
Пятница, суббота: немного говядины, банан;
Воскресенье: небольшая порция нежирного мяса.

Семидневная диета на перловке предполагает обильное питье. За полчаса перед приемом пищи и после нужно выпивать стакан негазированной минеральной воды. Данный способ похудения избавляет в среднем от 3 до 7,5 кг лишнего веса.

Свободная перловая диета.

Во время нее под запретом: мучные, копченые, жирные блюда и кондитерские изделия. Разрешены: овощи, фрукты, пряности, йогурт и кефир (с низким процентом жирности), вода, соки, отвары из трав. Придерживаться такого рациона можно длительное время. Обязательным условием является включение в ежедневный рацион перловки.

Приемы пищи осуществляются небольшими порциями 4-5 раз в течение дня. Ужинать стоит до 19 часов, после этого времени разрешается фрукт или нежирный кефир. Результаты трудно предугадать, но лишние килограммы начнут уходить плавно.

Как правильно завершить диету

Монодиету, включающую исключительно перловую кашу, завершать стоит постепенно. В первые дни разрешается добавлять небольшие кусочки индейки, нежирной рыбы. На гарнир – гречневая или рисовая каша на воде.

Затем начинать готовить постные супы, кисломолочные продукты. Через неделю можно включить субпродукты, молоко, картофель, макароны, специи. Для закрепления полученных результатов важно включать в ежедневное меню порцию перловой каши.

Рецепты блюд

Перловая каша.

Необходимо взять один стакан крупы, промыть. После этого залить одним литром прохладной чистой водой и оставить на всю ночь. Утром залить литром свежей воды, готовить около часа. К ней нельзя добавлять приправы, соль, масло.

Поскольку данное блюдо является достаточно жестким и не каждому под силу выдержать такой рацион, то можно разнообразить меню другими рецептами.

Перловка с тушеными овощами.

Ингредиенты: одна небольшая луковица, одна средняя морковь, кукурузное масло, соль, чеснок, 200 г перловой крупы.

Приготовление: вымыть лук и морковь, почистить. После этого лук порезать полукольцами, а морковь – кружочками, овощи тушат на медленном огне, добавив столовую ложку кукурузного масла. Затем к полученной смеси добавляют зубчик чеснока, можно слегка посолить. В овощи всыпается 200 г перловой крупы.

Тушить на слабом огне в течение 40 минут, с добавлением воды.

Полученное блюдо можно разнообразить небольшим кусочком паровой рыбы, подходящей для диетического питания, например: минтай, хек, судак, путассу. Также подойдет небольшая порция постного мяса, например: индейка, говядина, телятина.

Суп рассольник.

Ингредиенты: 150-200 г перловой крупы, два маринованных огурца, одна средняя морковка, небольшая луковица, свежий укроп, петрушка, растительное масло, вода.

Приготовление: налить в кастрюлю воду, потом всыпать промытую перловую крупу и отварить. Почистить огурцы и порезать мелким кубиком. Очищенный лук порезать мелкими кусочками, чищеную морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле и добавить в кастрюлю. Варить нужно около 15 минут. Мелко порубленная зелень добавляется к готовому блюду.

Рагу.

Ингредиенты: 200 г перловой крупы, один крупный помидор, одна небольшая луковица, масло оливковое, соль.

Приготовление: лук и помидор порезать кубиками, обжарить на оливковом масле около пяти минут. После этого овощи переложить в кастрюлю, влив один литр воды, добавить перловку и тушить на медленном огне полтора часа.

Вред перловой диеты

Такая методика похудения является стрессом для организма, из-за однообразного меню. Поэтому важно подготовиться к ней психологически. Кроме этого, такой способ избавления от лишнего веса не подойдет:

Беременным женщинам, кормящим матерям;
Людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, а также обострения или любые заболевания в острой фазе;
Людям, страдающим целиакией.

Отзывы

Евгения: «Часто пользуюсь перловой диетой на пять и семь дней. Ем постную кашу из перловки. Результат – очищение организма, легкость, бодрость. Диета избавляет меня от 4 лишних килограммов. Кожа становится более подтянутой, здоровой. К каше я добавляю салаты из свежих овощей, фруктовые соки, чтобы легче было худеть».

Светлана: «За семь дней на перловой диете я похудела на 5,4 кг, что меня радует. Всю неделю мое меню состояло из каши, овощей, приготовленных на пару. Также я выполняла несложные физические упражнения. Чтобы достичь большего эффекта планирую повторить диету через 1,5 месяца».

Вера: «Действенная диета, за неделю ушло 3 кг. Я готовила перловку и капустный суп».

Данное диетическое питание, имеет ряд преимуществ, среди них быстрое снижение избыточной массы тела, оздоровление. При выборе диеты необходимо реально оценивать свои возможности и состояние здоровья. Можно жесткий рацион питания заменить более щадящим, это позволит худеть вкусно, без стресса.